Protein ve karbonhidratça zengin olan bakla, aynı zamanda A, B1,
B2 ve C vitaminleri içerir. Bitkisel proteinler için
çok iyi bir kaynaktır. Kemik ve si*nirler için gerekli
potasyum minerali bakımından da zengindir.
İdrar yollarını temizleyici özelliği olan baklanın glisemik endeksi oldukça yüksek (80)tir.